ALPES FRANçAISESVal D'Isere Special: Insider Travel Guide with Roman Carel

Quels sont les secrets de Val d'Isère, station célèbre dans le monde entier ? Roman Carel, entrepreneur et globe-trotter, nous livre ses bonnes adresses.

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Val D'Isere Special: Insider Travel Guide with Roman Carel

Quels sont les secrets de Val d'Isère, station célèbre dans le monde entier ? Roman Carel, entrepreneur et globe-trotter, nous livre ses bonnes adresses.

The coolest spots to go in Val d'Isere - Credit: Athena Advisers

Peu de personnes peuvent se vanter de connaître Val d’Isère aussi bien que Roman Carel, Directeur associé d’Athena Advisers et globe-trotter dans l’âme, qui descend les pistes de la station depuis qu’il sait marcher et y passe religieusement quelques semaines chaque hiver avec ses amis et sa famille. Il nous livre les bons plans des initiés, les adresses secrètes méconnues des touristes. 

Quel est votre lien avec Val d’Isère ? 

« Mes parents ont acheté un chalet à Val d’Isère en 1974, juste avant ma naissance en 1976. C’était plus rustique dans mon enfance, moins confortable, mais la station est depuis toujours le rendez-vous des vrais fans de ski plutôt que des professionnels du chocolat chaud. La station ne cesse de s’améliorer grâce notamment à la modernisation des remontées mécaniques. Contrairement aux 3 Vallées, il est ainsi très rare de devoir faire la queue ! » 

Où allez-vous dès votre arrivée àVal d’Isère?

« Dès que j’arrive à Val d’Isère je vais à SweetSki pour louer l’équipement dernier cri et dire bonjour à mes amis Eric & Chris. Ils ont une excellente approche du ski et de la sécurité et, surtout, un très grand sens du service. »

« Ensuite, j’aime aller au Bar du Blizzard pour boire un verre et serrer la main au barman, David, qui est presque aussi connu que le maire de Val d’Isère. Il porte un kilt et parle sans arrêt de ses derniers morceaux : passez lui dire bonjour ou au moins prendre un verre ! Le Blizzard est un des plus vieux et beaux hôtels de la station : une véritable institution ! » 

Pourquoi aimez-vousVal d’Isère

« Val d’Isère est un petit village où tout peut se faire à pied. Pas besoin de voiture ! Les plus paresseux peuvent prendre le bus. Je me sens vraiment en vacances là-bas et la beauté des montagnes m’inspire. C’est le paradis des sportifs et des grands skieurs : le meilleur moyen de déconnecter ! »

Où prendre le petit-déjeuner ?

« J’adore les chaussons aux pommes de la boulangerie Chevalot. Et je ne rate jamais leur galette des Rois en janvier, pour célébrer l’Epiphanie. »

Et pour déjeuner sur les pistes ?

« J’aime m’arrêter à l’Edelweiss au Fornet, un restaurant très familial, hors des sentiers battus, qui propose un délicieux menu. J’adore aussi La Grande Ourse, à Val d’Isère, une institution où les familles traditionnelles viennent depuis des générations. J’ai hâte que La Tête de Solaise ouvre de nouveau ses portes ; ce sera à la fois un hôtel et un restaurant. C’est génial de découvrir de nouvelles adresses ! Sans oublier le Bar de l’Ouillette surplombant le lac : la terrasse vaut le détour, surtout quand la nuit tombe. »

 

 Et pour se détendre après une bonne journée de ski ? 

« Le Cocorico, le nouveau coin branché de la station ! La Baraque est idéale pour la suite de la soirée et nous allons parfois Chez Jules, un bar sympa en plein cœur du village de Val d’Isère. »

Des bons plans pour les enfants ?

« Pour les enfants, visitez la Ferme de l’Adroit : les fermiers ont gardé l’endroit dans son jus et les petits adorent interagir avec tous les animaux. Une ferme authentique et typiquement savoyarde ! »

Des bons plans pour dîner à Val d’Isère ?

« Oui, essayez le restaurant Au Bout du Monde au Manchet. Ils viennent vous chercher en traîneau et vous prenez l’apéritif dans une yourte… c’est fantastique !

Ils proposent aussi des soirées avec repas savoyard et apéritif dans les montagnes, puis descente en luge sous les étoiles. Réservez sur Evolution 2 et rendez-vous à Val d’Isère, près du Rond Point des Pistes. C’est un moment magique à partager entre amis, je l’ai fait plusieurs fois ! »

Des personnes à Val d’Isère dont vous aimeriez nous parler ? 

« J’aime beaucoup les Frison, qui ont ouvert cette année l’Etincelle, un nouveau restaurant chic au pied de Solaise. Ils sont aussi propriétaires des Clochetons, un chalet en pierre sur les pistes qui sert le meilleur de la cuisine traditionnelle savoyarde. Ensuite, les Cerboneshi, qui dirigent La Mourra et Le Blizzard, deux des meilleurs hôtels de la ville avec de super bars et restaurants… le genre d’endroit où vous pouvez passer la soirée. Des gens très humbles, extrêmement raffinés. Ils sont passés maîtres dans l’art de créer une ambiance conviviale avec une décoration à la fois authentique et délicate. Ils représentent pour moi l’essence même de l’art de vivre alpin. »

Une petite astuce à nous partager ? 

« Je suis un fan inconditionnel de la deuxième et la troisième semaines de janvier. Moins de monde, une ambiance unique et des conditions de ski souvent excellentes. »

Pourquoi aimez-vous Val d’Isère ? 

« Val d’Isère est un petit village où tout peut se faire à pied. Pas besoin de voiture ! Les plus paresseux peuvent prendre le bus. Je me sens vraiment en vacances là-bas et la beauté des montagnes m’inspire. C’est le paradis des sportifs et des grands skieurs : le meilleur moyen de déconnecter ! »

Comment voyez-vous la station évoluer ?

« Grâce au plan d’aménagement de la station, Le Coin de Val, le village va embellir dans les années à venir. Jean-Charles Covarel, à l’initiative du projet, est le descendant de Michel Cobarel, qui est célèbre pour avoir fait de la station de Val d’Isère ce qu’elle est aujourd’hui. Cet homme, qui a beaucoup de goût et comprend tout l’art de vivre alpin, va sans aucun doute donner encore plus de charme à cette ravissante station. »

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